Schön, dass du da bist! Ich bin Irina, Gesundheitsberaterin, und ernähre mich seit zehn Jahren vollwertig. 

Von der Schöpfung an haben sich die Menschen naturbelassen ernährt – von dem, was der Bauer erzeugte. Als sich aber vor etwa 200 Jahren im Zuge der Industrialisierung die Nahrungsmittelindustrie entwickelte, haben sich die Menschen aus Zeitnot, Bequemlichkeit oder den Sorgen des Alltags immer mehr vom breiten Angebot der Supermärkte ernährt. Und tatsächlich haben zwei Generationen ausgereicht, bis die traditionellen „Küchenbasics“ in Vergessenheit gerieten. Heute sind viele Menschen ernährungsbedingt erkrankt, oft ohne es zu wissen. 

Hier beginnt meine Aufklärungsarbeit. Ich zeige, wie wir diese Küchenbasics zurückholen: Statt Auszugsmehl nehmen wir frisch gemahlenes Getreide, statt Fabrikzucker süßen wir mit Honig vom Imker. Wir essen viel mehr Frischkost, holen Rohmilch beim Bauern und entdecken die Welt der Fermente, zum Beispiel milchsauer eingelegtes Gemüse oder Kombucha. Und genau dabei helfe ich dir: die Küchenbasics zurück in deine Küche zu holen.