Seit der Schöpfung haben sich die Menschen naturbelassen ernährt – von dem, was der Bauer erzeugte. Mit der Industrialisierung kam die Nahrungsmittelindustrie. Aus Zeitnot, Bequemlichkeit oder den Sorgen des Alltags haben wir uns immer mehr vom breiten Angebot der Supermärkte ernährt. Zwei Generationen haben ausgereicht, bis die traditionellen „Küchenbasics“ in Vergessenheit gerieten. Und heute ist ein Großteil der Menschen ernährungsbedingt erkrankt, oft ohne es zu wissen.

Ich war eine davon. Fünf Jahre lang litt ich an einem Bauchleiden. Seit zehn Jahren ernähre ich mich vollwertig und fühle mich fit und gesund. Deshalb helfe ich dir heute, die Küchenbasics zurück in deine Küche zu holen.