Getreide frisch mahlen

Es ist entscheidend wichtig, dass das Getreide vor jedem Backen (und Kochen) gemahlen wird, da bald nach dem Mahlen die Eigenfermente durch den Zutritt von Luftsauerstoff eine chemische Umsetzung einleiten, die zu Wirkstoffverlusten führt. (Experimente haben gezeigt, dass nach etwa zwei Wochen alle Vitalstoffe abgestorben sind, so dass das Mehl dann quasi gleichzusetzen ist mit Auszugsmehl, welches ein vitalstoffarmes und somit ein krankmachendes Produkt ist.) Bitte mache es dir zur Gewohnheit, dein Getreide vor jedem Backen selbst frisch zu mahlen. Die Mühe ist es wirklich wert!

Diese Vitalstoffe sind dann später im Gebäck enthalten:

Vitamin B1 (auch Thiamin/Aneurin genannt) Wichtig z.B. fürs: Nervensystem, Gehirn,  Herz und den Kohlenhydratstoffwechsel

Vitamin-B-Komplex:
B2 Laktoflavin, B6 Pyridoxin, B3 Nikotinsäureamid, B5 Panthothensäure
B9=B11=Folsäure

Biotin

Vitamine: A, E, K, Inosit

Mineralien: Phosphate, Kalium, Calcium, Magnesium

Spurenelemente: Kieselsäure, Eisen, Zink, Mangan, Kupfer, Bor, Aluminium, Selen, Molybdän, Nickel, Arsen, Flour, Jod, Kobalt, Chrom, Blei, Brom, Zinn, Titan und Silber.

Ist das nicht eine gewaltige Ladung Vitalstoffe, mit jedem Bissen eines #gemahlengebacken Gebäcks? 

Liebe Vollwert-Grüße

Irina