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Getreide frisch mahlen

Getreide frisch mahlen

von | Dez 13, 2021 | Tipps und Tricks

Es ist entscheidend wichtig, dass das Getreide erst vor dem Backen (und Kochen) gemahlen wird, da bald nach dem Mahlen die Eigenfermente durch den Zutritt von Luftsauerstoff eine chemische Umsetzung einleiten, die zu Wirkstoffverlusten führt. (Experimente haben...